Recetas familiares que van de generación en generación

En el corazón de cada familia existen tesoros culinarios que se transmiten con amor, de madre a hija o de abuela a nieto. Son esas recetas sencillas, cargadas de tradición y sazón casero, las que construyen recuerdos imborrables y nos conectan con nuestras raíces.

Por eso, en Tiendas ara, celebramos esos sabores auténticos, esos platos que saben a hogar, y hoy queremos compartir contigo tres joyas de la cocina familiar que han pasado de generación en generación, endulzando vidas y haciendo feliz a todos en casa.

Recetas familiares fáciles de preparar

1. Ajiaco Santafereño

El ajiaco es una tradición bogotana que reúne a la familia en días fríos. En Tiendas ara, encuentras todos los ingredientes frescos para prepararlo como lo hacía tu abuela.

Ingredientes para 6 porciones:

✔ 1 kg de pechuga de pollo

✔ 3 mazorcas partidas en trozos

✔ 500 g de papa criolla

✔ 500 g de papa pastusa

✔ 500 g de papa sabanera

✔ 2 ramas de guascas (¡el secreto del sabor!)

✔ 1 rama de cebolla larga

✔ 2 dientes de ajo

✔ 1 taza de crema de leche De la Cuesta

✔ 1 aguacate maduro

✔ Alcaparras al gusto

✔ Sal y pimienta

Preparación:

1. En una olla grande, hierve el pollo con la cebolla, el ajo, sal y pimienta hasta que esté cocido. Retira el pollo y desmenúzalo.
   
2. En la misma agua del pollo, agrega las papas (peladas y cortadas) y las mazorcas. Cocina a fuego medio hasta que las papas se deshagan un poco.
   
3. Añade las guascas y deja cocinar por 20 minutos más. Si queda muy espeso, agrega un poco de agua caliente.
   
4. Sirve en platos hondos, coloca el pollo desmechado, un trozo de aguacate, una cucharada de crema de leche y alcaparras al gusto.
   
   
   

2. Bandeja paisa

La bandeja paisa es un ícono de Colombia, un plato que representa la abundancia y el sabor de nuestra tierra. En Tiendas ara, encuentras todo lo necesario para prepararla sin complicaciones.

Ingredientes para 4 porciones:

✔ 2 tazas de frijoles rojos remojados desde la noche anterior

✔ 200 g de carne molida

✔ 200 g de chicharrón

✔ 4 huevos que encuentras al mejor precio en nuestro folleto del ahorro

✔ 2 plátanos maduros

✔ 4 chorizos

✔ 1 aguacate

✔ 2 tazas de arroz blanco Del Costal

✔ 4 arepas de maíz

✔ Hogao (cebolla, tomate, ajo, comino)

Preparación:

1. Cocina los fríjoles en olla a presión con agua, sal y un poco de hogao hasta que estén blandos.
   
2. En un sartén, fríe el chicharrón hasta que quede crujiente y reserva. En la misma grasa, cocina la carne molida con hogao.
   
3. Fríe los plátanos en rodajas, los chorizos y los huevos.
   
4. Sirve en un plato grande: arroz, fríjoles, carne, chicharrón, chorizo, huevo, plátano, aguacate y una arepa doradita.
   
   
   

3. Sancocho de gallina

El sancocho de gallina es sinónimo de familia y domingos felices. Es un plato que cura el alma y llena la mesa de alegría. En nuestras tiendas encuentras los ingredientes para que te quede perfecto.

Ingredientes para 6 porciones:

✔ 1 gallina criolla cortada en presas

✔ 2 plátanos verdes

✔ 2 mazorcas partidas

✔ 3 papas sabaneras

✔ 1 yuca

✔ 1 cebolla larga

✔ 2 dientes de ajo

✔ Cilantro, comino y sal al gusto

✔ Ají picado (opcional)

Preparación:

1. En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y las especias. Agrega la gallina y dórala un poco.
   
2. Cubre con agua y cocina a fuego medio por 30 minutos.
   
3. Añade los plátanos, la yuca, las mazorcas y las papas. Cocina hasta que todo esté blando.
   
4. Rectifica la sal y sirve caliente, acompañado de arroz blanco, aguacate y un buen ají.
   
5. Y si esta receta te gustó, aquí te dejamos más ideas de sopas colombianas que puedes preparar fácilmente.
   

Además, dando clic acá encontrarás ideas de regalos para sorprender a mamá en su día, no solamente con una comida especial, si no con un presente lleno de amor. No olvides visitar tu Tienda ara más cercana y llevar todo lo necesario para revivir estos sabores que han unido a generaciones.